Raggio

Floreale agrumato molto fine all’olfatto con sentori di erbe mediterranee come salvia e rosmarino, fresco ed immediato in bocca con una intensa nota di pompelmo e frutta tropicale, chiude con una mineralità che gli conferisce elevata persistenza gustativa.

VINIFICAZIONE

Le uve dopo essere state selezionate vengono diraspate e pigiate delicatamente. Un breve contatto con le bucce ed una soffice pressatura preparano il mosto ad una veloce chiarifica statica e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata per circa 20 giorni. Una volta finita la fermentazione il vino viene travasato dalle fecce grossolane ed affinato sulle fecce fini per 9 mesi.

ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo servito ben fresco, si sposa alla perfezione con primi e secondi piatti di pesce, con ravioli ricotta e spinaci e con verdure gratinate al forno.