Pio⁷ Chianti Classico

Rappresenta la versione più essenziale e schietta del famoso gallo nero ed è un vino dalle caratteristiche immediate: fresco e snello, molto giocato sulla famosa acidità del sangiovese che conferisce grande freschezza, ma anche intense note di ciliegia e viola mammola.
Ideale per il consumo quotidiano date la sua gradevole scorrevolezza e grande bevibilità, adatto perciò ad abbinamenti gastronomici che necessitano di maggior freschezza. Le sue uve sono provenienti da vigneti a conduzione biologica nel chianti classico e vinificate “in rosso” con una decina di giorni di macerazione e con frequenti rimontaggi. La fermentazione avviene a temperatura controllata al fine di preservare ed esaltare gli aromi primari dell’uva, dopodiché riposa, dopo un periodo di affinamento in piccole botti di rovere.

AFFINAMENTO

4 mesi in bottiglia colore: rosso rubino di buona intensità profumo: intenso, vinoso, tipico

ABBINAMENTI

Primi piatti al sugo di carne, carni rosse, formaggi.