Informazioni aggiuntive
Denominazione | APPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE |
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Uvaggio | Chardonnay |
Formato | 0.75 L |
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€999.00
La forma di allevamento utilizzata è Guyot a cui vengono lasciate 5 gemme. Si utilizza un’accentuata forma di piegatura maconnais. La raccolta delle uve avviene a mano.
La pigiatura è soffice con uve intere. Il succo viene messo in botti per caduta e fermenta naturalmente. Il vino viene affinato per 12 mesi in botti da 350 litri e successivamente 6 mesi in vasche di acciaio inox. Lieviti autoctoni.
Ottimo con un carpaccio di tonno fresco, per il suo sapore delicato o mai invasivo, oppure con un sushi vegano
Denominazione | APPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE |
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Uvaggio | Chardonnay |
Formato | 0.75 L |
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