Chi siamo


L’Azienda Agricola Il Drago e la Fornace si trova nel cuore della campagna senese, sul percorso della Via Francigena. E’ una realtà poliedrica, che unisce all’amore e alla passione per il design e l’architettura una selezione di ottimi vini, creando un mix unico ed innovativo. E’ in questo piccolo borgo, La Fornace, che hanno luogo le molteplici attività dense di storia dell’azienda, che ha destinato e predisposto alcuni locali di questo borghetto per la ricettività, l’organizzazione di eventi e le attività collaterali inerenti al buon cibo, il tutto improntato al design. Eredi di una lunga tradizione vinicola produciamo i nostri vini dalle vecchie vigne situate sulle colline del Chianti senese a Colle di Val d’Elsa.

Il giovane e l'esperto

Paolo Caciorgna è uno dei più rinomati enologi d’Italia, nonchè l’uomo dietro alle tante stelle emergenti del vino italiano. Paolo è nato e cresciuto in Toscana e viene da una famiglia che produce vino. La sua esperienza come enologo di talento lo ha portato in California e in Francia, ma è all’Italia che il suo cuore appartiene. Ad oggi, è consulente per oltre trenta dei migliori produttori di vino nel suo paese natale, tra cui più di venti in Toscana. Il fortunato incontro con Pietro Mattia Pocci, il giovane imprenditore che ha dato vita a “il Drago e la Fornace”, ha fatto sì che l’esperienza e il sogno convergessero in una nuova, fresca e dinamica realtà.